紅燒杏鮑菇.jpg

這道可熱食也可冷盤的料理真要說的話,是笨蛋也會做的程度而已XD
不過喜歡香甜味和杏鮑菇特有juicy口感的人倒是可以做做看。

材料:一斤杏鮑菇、半碗白醬油、一匙塘

ps:會弄一斤這麼多是因為老媽說太好吃了,因此才會弄快一鍋的杏鮑菇。
而且方便冰冰箱,想吃的時候弄熱切塊即可,是真的很方便。

步驟

(一):醬油加糖後到入鍋中加熱使之小沸(都不用加水),丟入杏鮑菇加蓋轉小火,
         如果丟不完(也就是有些沾不到醬料)則分批丟入。
(二):聞到有焦糖的香味時將沒沾到醬汁的菇面移到下面去,
         若都有均勻沾到則可以把沒入鍋的杏鮑菇一起丟進去。
(三):都有均勻沾裹到醬汁後就加蓋維持小伙約半小時讓醬汁收乾,
        有想到的話去翻一下也是ok的。
(四):乾得差不多時即可(煮太乾鍋子也不好洗),之後切一切就可以裝盤囉~


夠簡單了,只差沒教瓦斯爐怎麼開而已,不然還真的把大家當笨蛋....
有機會可以試試看,廚房會香味四溢喔XD

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~Per l' amaro e il dolce?~

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留言列表 (5)

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  • jenny35fish
  • 肚子餓了~
  • 還沒五點就餓了啊,好胃口~

    noiramon 於 2009/09/19 21:00 回覆

  • vone210
  • 這麼簡單?我也要學起來孝敬我媽XD白醬油?跟一般的有什麼不同?

    側邊欄位的水族箱都變文字了XD我的也一樣
  • 恩,簡單的說就是薄鹽醬油,有醬油的香味,但是沒有蠔油之類的醬油那麼鹹。
    不過第一次主建議用一般炒鍋煮個四五條試試看口感,每個人口味不同,要是調太重只怕老人家吃了會受不了^^

    水族箱變文字?什麼意思?

    noiramon 於 2009/09/19 20:55 回覆

  • vone210
  • 可能是我電腦的問題,它常常這裡痛那裡酸的XD
    就是側邊欄位,上次你寄語法給我,放著好看的水族箱,
    我螢幕上看都看不到魚了XD只出現一堆文字~

    我媽愛重口味,都我在限制她XD 一般超市有賣嗎?
  • 原來是這樣,是不是你有更新過explorer?我之前剛更新完也是遇到相同問題,但是我忘記是怎麼解決掉的^^"

    薄鹽醬油一般超市一定有賣的,只是未必會註明這是薄鹽醬油或是白醬油。你媽愛重口外阿,那切一些辣椒下去她一定愛死了~

    noiramon 於 2009/09/19 21:13 回覆

  • vone210
  • 我試了耶~哈哈哈哈
    我買的是薄鹽醬油(找不到白的XD),試吃結果我自己是覺得鹹了點(可能我醬油加太多了),但我那重口味的老媽覺得很好吃超下飯~噗

    哈哈,孝敬老媽算成功了^^

  • 真是有行動力啊,哈哈~
    說到鹹味,反過來說會不會是你糖放太少了?糖的量適中是可以抑制過多的鹹味的。
    不管怎麼說還是恭喜你成功囉~^^

    noiramon 於 2009/09/23 15:59 回覆

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