~Per l' amaro e il dolce?~

這道可熱食也可冷盤的料理真要說的話，是笨蛋也會做的程度而已XD
不過喜歡香甜味和杏鮑菇特有juicy口感的人倒是可以做做看。

材料：一斤杏鮑菇、半碗白醬油、一匙塘

ps：會弄一斤這麼多是因為老媽說太好吃了，因此才會弄快一鍋的杏鮑菇。
而且方便冰冰箱，想吃的時候弄熱切塊即可，是真的很方便。

步驟：

(一)：醬油加糖後到入鍋中加熱使之小沸(都不用加水)，丟入杏鮑菇加蓋轉小火，
         如果丟不完(也就是有些沾不到醬料)則分批丟入。
(二)：聞到有焦糖的香味時將沒沾到醬汁的菇面移到下面去，
         若都有均勻沾到則可以把沒入鍋的杏鮑菇一起丟進去。
(三)：都有均勻沾裹到醬汁後就加蓋維持小伙約半小時讓醬汁收乾，
        有想到的話去翻一下也是ok的。
(四)：乾得差不多時即可(煮太乾鍋子也不好洗)，之後切一切就可以裝盤囉～


夠簡單了，只差沒教瓦斯爐怎麼開而已，不然還真的把大家當笨蛋....
有機會可以試試看，廚房會香味四溢喔XD